ついに始まりました。
東京食べ歩き研修
久しぶりの東京です。

1発目は王道フレンチ、
メニュー見てるだけで、間違いなくどの料理もうまそうです。
前菜はパテアンクルートと温かいキノコのテリーヌ
ワインが進みます。こういうストレートでうまい料理、見た目の何倍も
仕込みに時間かかるんすよね
しかも1人で厨房まわしてはるから、スゴイ仕事量が目に浮かびます
シェフに頭が下がります。
メインは鳩のパイ、牛タンのステーキ
赤ワインが最高に合う。引き続き、シェフの仕事量の凄まじさが、その魂が
料理に込められてます
デザートはモンブランをいただき、エスプレッソでフィニッシュ
もちろんデザートも抜かりなく美味かったです。
流行り廃りなく、どの時代でも美味しい料理。
東京、渋谷界隈にお越しの際は是非。 2018.11.19